手把手教你30款家常菜再也不纠结每天吃什么了!
发布时间:2019-05-04   浏览次数:    

  猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出喷鼻味,再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,敏捷翻簸起锅拆盘即成。

  【制做环节】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几回下锅,如许排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸欠好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜晦气索或者先用姜片和滚油刷锅,将洗好的排骨放下去炒,再加料酒继续炒,等炒到有喷鼻味飘出,肉色有点糊糊的感受是放水闷20分钟摆布。等拿筷子戳肉能很容易地戳进去的时候加酱油和盐炒一下,若是上色不敷还能够加一点点的老抽。如许红烧的就好了,若是再加醋和糖就是糖醋排骨了。

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